Оливковое масло Extra Virgin (первого холодного отжима) уже давно является неотъемлемой частью средиземноморской диеты, которая, как известно, полезна для сердца и обмена веществ. Новое исследование показало, что оно также может защищать мозг. Ученые обнаружили, что его полезные свойства распространяются не только на организм, но и на мозг, поскольку оно влияет на микробиом кишечника, поддерживая когнитивные функции.
Исследование, проведенное учеными из отдела диетологии Университета Ровира и Виргили (URV), Научно-исследовательского института здоровья имени Пере Виргили (IISPV) и CIBERobn, указывает на существенную связь между оливковым маслом первого холодного отжима, кишечными бактериями и здоровьем мозга.
“Это первое проспективное исследование на людях, в котором специально анализируется роль оливкового масла во взаимодействии между микробиотой кишечника и когнитивными функциями”, — объясняет Цзяци Ни, первый автор статьи и научный сотрудник кафедры биохимии и биотехнологии Университета Ровира и Виргили.
В исследовании приняли участие 656 взрослых в возрасте от 55 до 75 лет с избыточным весом или ожирением и метаболическим синдромом — совокупностью факторов риска, повышающих вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний. В течение двух лет в рамках проекта PREDIMED-Plus ученые отслеживали рацион участников, в том числе потребление оливкового масла Extra Virgin и рафинированного оливкового масла, а также проводили детальный анализ микробиоты их кишечника. Кроме того, они отслеживали изменения когнитивных функций с течением времени.
Результаты показали явные различия в зависимости от типа потребляемого оливкового масла. У участников, которые регулярно употребляли оливковое масло Extra Virgin, улучшились когнитивные функции, а микробиота их кишечника стала более разнообразной, что считается признаком хорошего состояния кишечника и обмена веществ. У тех же, кто употреблял рафинированное оливковое масло, со временем наблюдалось снижение разнообразия микробиоты.
Исследователи также выявили особую группу кишечных бактерий, известную как Adlercreutzia, которая может быть связана с этими положительными эффектами. Ее присутствие может служить индикатором положительной взаимосвязи между употреблением оливкового масла Extra Virgin и сохранением когнитивных функций. Эти результаты позволяют предположить, что часть полезных свойств оливкового масла для мозга обусловлена его влиянием на микробиом кишечника.
Разница между оливковым маслом Extra Virgin и рафинированным оливковым маслом во многом зависит от способа их производства. Оливковое масло первого холодного отжима получают с помощью механических методов, которые позволяют сохранить его натуральные компоненты. Рафинированное оливковое масло, в свою очередь, подвергается промышленной обработке для удаления примесей.
Несмотря на то, что этот процесс рафинации увеличивает срок хранения и стабильность вкуса, он также снижает содержание полезных компонентов, таких как антиоксиданты, полифенолы, витамины и другие биологически активные вещества. По словам Цзяци Ни, “не все виды оливкового масла полезны для когнитивных функций”, что подчеркивает важность выбора масла Extra Virgin.
Эти результаты подтверждают растущее число доказательств того, что питание играет ключевую роль в поддержании здоровья сердечно-сосудистой системы и когнитивных функций, оказывая влияние на микробиоту кишечника. Хорди Салас-Сальвадо, главный исследователь проекта, подчеркивает важность выбора высококачественных жиров: “Это исследование подтверждает, что качество потребляемых жиров не менее важно, чем их количество. Оливковое масло Extra Virgin не только защищает сердце, но и может помочь сохранить здоровье мозга в процессе старения”. Он также отмечает, что выявление определенного микробного профиля, связанного с этими полезными свойствами, “открывает путь к новым стратегиям профилактики на основе правильного питания для сохранения когнитивных функций”.
Соруководители проекта Нэнси Бабио и Стефани Ниси подчеркивают, что полученные результаты имеют более широкое значение в условиях продолжающегося старения населения. “В то время, когда растет число случаев снижения когнитивных функций и деменции, наши результаты подчеркивают важность улучшения качества рациона и, в частности, выбора оливкового масла Extra Virgin в качестве эффективной, простой и доступной стратегии для поддержания здоровья мозга”.
Университет Ровира и Виргили. Пер.: PSYCHOL-OK.RU
