Согласно новому отчету, высокое артериальное давление можно эффективнее контролировать, если сочетать два изменения в рационе питания: сократить потребление натрия и увеличить потребление калия.
Высокое артериальное давление, также известное как гипертония, встречается более чем у 1,28 миллиарда взрослых людей по всему миру. Оно также является одним из основных факторов риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Согласно современным рекомендациям по охране здоровья, снижение потребления натрия является основным диетическим методом снижения артериального давления и поддержания здоровья сердца.
Авторы отчета, врачи и эксперты в области здравоохранения, утверждают, что снижение потребления натрия может быть более эффективным, если сочетать его с увеличением потребления калия. Калий также может частично заменить натрий, содержащийся в соли.
По мнению исследователей, растущее количество данных о роли калия в регуляции артериального давления свидетельствует о необходимости кардинальных изменений в рекомендациях по охране здоровья. Вместо того чтобы рассматривать натрий и калий по отдельности, в рекомендациях следует учитывать их взаимодействие.
"Пришло время рассматривать диетические меры в комплексе, поскольку компоненты пищи взаимодействуют друг с другом, а физиологические процессы взаимосвязаны во всех системах. Все больше данных свидетельствует о том, что увеличение потребления калия и снижение потребления натрия в комплексе помогают лучше контролировать гипертонию", — заявила Наоми Фукагава, M.D., Ph.D, почетный профессор медицины в Медицинском колледже имени Роберта Ларнера при Университете Вермонта и первый автор отчета.
Рецензируемый отчет был опубликован в American Journal of Clinical Nutrition при поддержке Комитета по изучению влияния натрия в продуктах питания на здоровье Международной ассоциации по изучению питания. В отчете рассматриваются данные, лежащие в основе современных рекомендаций по потреблению натрия и калия, возможные способы снижения потребления натрия и увеличения потребления калия, препятствия на пути реализации этих стратегий, а также будущие исследования и приоритетные направления политики, которые могут улучшить ситуацию в сфере общественного здравоохранения.
Избыток натрия и недостаток калия — основные факторы, связанные с питанием, которые можно изменить, чтобы снизить повышенное артериальное давление. По словам авторов, среднее потребление натрия по-прежнему превышает рекомендуемые нормы, в то время как потребление калия часто "намного ниже оптимального уровня как в развитых, так и в развивающихся странах".
Продукты, содержащие больше калия
Фрукты, овощи, бобовые и молочные продукты — одни из основных источников калия в рационе.
Производители продуктов питания также могут частично заменять натрий солями калия, но здесь есть практические ограничения. При избыточном добавлении калиевой соли продукты могут приобретать металлический привкус. Поэтому при изменении рецептуры продуктов производителям приходится тщательно балансировать снижение содержания натрия с повышением содержания калия.
Авторы приходят к выводу, что “снижение содержания натрия в рационе является основополагающей стратегией профилактики и лечения гипертонии. Однако новые данные свидетельствуют в пользу расширения существующего подхода, который сосредоточен исключительно на снижении содержания натрия, и в равной степени на увеличении потребления калия”.
Университет Вермонта. Пер.: PSYCHOL-OK.RU
