Небольшое предварительное исследование дополняет растущий объем данных о том, что сокращение потребления продуктов с высокой степенью переработки может помочь ослабить симптомы депрессии.
Исследование, результаты которого были опубликованы в журнале JAMA Psychiatry. По мнению ученых, это первое исследование, в котором сравнивались симптомы депрессии у одних и тех же участников до и после того, как они перешли с привычного рациона, состоящего из продуктов с высокой степенью переработки (ультрапереработанные), на более здоровую пищу.
В пилотном исследовании приняли участие всего 20 человек, но старший автор исследования Эндрю Кристал, доктор медицинских наук, заслуженный профессор кафедры психиатрии, поведенческих наук и неврологии Калифорнийского университета в Сан-Франциско, сказал, что оно “успешно продемонстрировало возможность проведения этого исследования в рамках более масштабного проекта”.
Участники сократили потребление продуктов с высокой степенью переработки более чем на 85%. После этого у них наблюдалось умеренное или значительное улучшение по трем различным показателям, связанным с депрессией. Показатели тревожности также незначительно улучшились.
К продуктам с высокой степенью переработки относятся упакованные снеки, фастфуд, сладкие напитки и другие продукты промышленного производства. Они могут содержать консерванты, искусственные красители, усилители вкуса и эмульгаторы.
“Сократить количество ультрапереработанной пищи в нашем рационе может быть непросто, потому что она очень вкусная, дешевая и удобная. Переработанная пища вызывает выработку дофамина, гормона удовольствия, который вызывает тягу к еде. Пищевые компании сотрудничают с учеными, чтобы найти именно то количество сахара, соли и жира, которое вызывает у вас желание есть все больше и больше”, - говорит автор-корреспондент Ньяша Чагведера, доктор медицинских наук, доцент кафедры психиатрии и поведенческих наук.
Средний возраст участников составил 44 года, и 70% из них были женщины. Помимо депрессии, 14 участников также страдали тревожностью. У всех участников исследования был высокий индекс массы тела и по крайней мере одно нарушение обмена веществ, такое как гипертония, диабет или повышенный уровень холестерина ЛПНП.
Исследователи разделили участников на две группы. Одна группа придерживалась своей обычной диеты в течение четырех недель, в то время как другая перешла на рацион с низким содержанием продуктов с высокой степенью переработки. Участники самостоятельно выбирали и покупали продукты под руководством исследовательской группы. Через четыре недели группы сменили рацион питания.
Чагведера, основательница программы UCSF по метаболическому и психическому здоровью, сказала, что одним из возможных объяснений связи между ультрапереработанной пищей и депрессией является то, что она назвала “дырявым кишечником, нарушающим баланс”. Согласно этой гипотезе, ультрапереработанные продукты могут повреждать защитный слой слизистой оболочки кишечника. “Это повреждение кишечника может привести к слабовыраженному хроническому воспалению во всем организме, которое либо непосредственно вызывает депрессию, либо делает людей более уязвимыми к ней. Другими словами, глубокая обработка продуктов может нанести вред кишечнику, а это отразится и на работе мозга”.
Поскольку выборка была небольшой, результаты исследования носят предварительный характер. Теперь ученые планируют изучить этот эффект на более крупной выборке и набор участников для второго этапа исследования начнется в 2028 году.
Калифорнийский университет в Сан-Франциско. Пер.: PSYCHOL-OK.RU
